Dark Chocolate மற்றும் ஒத்த கோகோ தயாரிப்புகளில் புற்றுநோய், நாள்பட்ட நோய் அல்லது இனப்பெருக்க பிரச்சனைகளுடன் தொடர்புடைய நச்சு உலோகங்கள் இருப்பதாக ஒரு புதிய ஆய்வு வெளிப்படுத்தியுள்ளது.
அவை ஈயம் மற்றும் காட்மியம் போன்ற உலோகக் கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு கடுமையான மருத்துவ நிலைமைகளை ஏற்படுத்தும் என்று எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஈயம், காட்மியம் மற்றும் பிற கனரக உலோகங்கள் பயிர்கள் விளையும் மண்ணில் இயற்கையான தனிமங்களாக இருப்பதால் உணவுப் பொருட்களுக்குள் செல்வதைத் தடுக்க முடியாது.
கனரக உலோகங்கள் மற்றும் தொழில்துறை மாசுபாட்டைக் கொண்ட உரங்களின் அதிகப்படியான பயன்பாடு காரணமாக சில பயிர் வயல்களில் மற்ற பயிர் வயல்களை விட அதிக நச்சு அளவுகள் இருப்பது தெரியவந்துள்ளது.
Frontiers in Nutrition என்ற இதழ் நேற்று வெளியிட்ட அறிக்கை, Dark Chocolateல் குறைந்த அளவு பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தினாலும், அதில் அதிக அளவு நச்சுப் பொருட்கள் இருப்பதாகக் காட்டுகிறது.
Dark Chocolate தயாரிக்கும் கோகோ மட்டுமே ஆய்வில் ஆய்வு செய்யப்பட்டது மேலும் அதற்கு பயன்படுத்தப்படும் மற்ற பொருட்கள் இங்கு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.
இந்த Dark Chocolate தயாரிப்புகளின் பெயர்களோ உற்பத்தியாளர்களோ வெளியிடப்படவில்லை என்றும் கூறப்படுகிறது.
இதன் அடிப்படையில், இளம் குழந்தைகள், கர்ப்பிணிகள் மற்றும் சாக்லேட்டை தொடர்ந்து சாப்பிடுபவர்களுக்கு டார்க் சாக்லேட் அபாயம் அதிகம் என ஆய்வாளர்கள் தெரிவித்துள்ளனர்.
கொக்கோ பொருட்களில் உள்ள ஈயம் மற்றும் காட்மியம் ஆகியவை அதிக அளவில் அசுத்தமான உணவுகளில் காணப்படும் ஈயம் மற்றும் காட்மியம் ஆகியவற்றின் அளவை விட அதிகமாக இருப்பது தெரியவந்துள்ளது.
மேலும், குழந்தை உணவுக்கான உருளைக்கிழங்கு உட்பட பல உணவுகள் ஈயம் அதிகம் உள்ள உணவுகளின் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளன, மேலும் சூரியகாந்தி விதைகள், கீரை, உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், கீரை மற்றும் பிரெஞ்ச் பொரியல் ஆகியவற்றில் அதிக அளவு காட்மியம் இருப்பதாக கணக்கெடுப்பு மேலும் தெரிவிக்கிறது.
