விக்டோரியா மாகாணத்தில் சிறு விவசாயிகளால் வழங்கப்படும் இறைச்சியின் அளவு எதிர்காலத்தில் சந்தையில் இருந்து காணாமல் போக வாய்ப்புள்ளதாகத் தெரிவிக்கப்படுகிறது.
இதற்குக் காரணம், சென்ட்ரல் விக்டோரியாவில் Kyneton-இற்கு அருகில் அமைந்துள்ள விலங்கு இறைச்சி பதப்படுத்தும் நிறுவனமான Kilcoy Global Foods (Hardwickes) 2025 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து ஒரே நேரத்தில் 15 பசுக்கள் அல்லது 15 ஆட்டுக்குட்டிகள் (Lamb) இறைச்சிக்காக மட்டும் பதப்படுத்தப்படும்.
இந்த முடிவு குறித்து, சம்பந்தப்பட்ட நிறுவனம், வாடிக்கையாளர்களுக்கு கடிதம் மூலம், புதிய மாற்றத்தின் மூலம், இறைச்சி சந்தையில், தங்கள் நிறுவனமும், வாடிக்கையாளர்களும் போட்டித்தன்மையுடன் இருக்க உதவும்.
எதிர்காலத்தில் அமுல்படுத்தப்படவுள்ள இந்த புதிய கொள்கையின் மூலம் சிறு விவசாயிகள் இறைச்சி பதனிடுவதற்காக கால்நடைகளை வேறு இடங்களுக்கு கொண்டு செல்ல வேண்டிய நிலை ஏற்படுவதுடன் இதன் மூலம் எதிர்காலத்தில் பெரும் நிதி இழப்பை சந்திக்க நேரிடும்.
பிரேசிலின் JBS, அமெரிக்காவின் Teys-Cargill போன்ற வெளிநாட்டு பன்னாட்டு நிறுவனங்கள் ஆஸ்திரேலியாவில் இறைச்சி பதப்படுத்தும் துறையில் முன்னணியில் இருப்பதும் சிறப்பு.
இந்த பின்னணியில், Kilcoy Global Foods 2021 இல் Hardwicks நிறுவனத்தால் வாங்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது தற்போது சீனாவின் பெய்ஜிங்கை தளமாகக் கொண்ட ஒரு நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
உலகிலேயே சிறந்த தரமான உணவைப் பெறும் வாய்ப்பை ஆஸ்திரேலியர்களுக்கு வெளிநாட்டு இறைச்சி பதப்படுத்தும் நிறுவனங்கள் பறித்து வருகின்றன என்று விருது பெற்ற உணவு எழுத்தாளர் ரிச்சர்ட் கார்னிஷ் கூறியுள்ளார்.
