குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள உணவுப் பொருட்கள் மின்சாரம் துண்டிக்கப்படும் போது எவ்வளவு நேரம் பாதுகாப்பாக இருக்கும் என்பது குறித்து சமீபத்தில் ஆய்வு நடத்தப்பட்டுள்ளது.
குளிர்சாதனப் பெட்டி இயங்காத நிலையில் உணவின் பாதுகாப்பு குறித்து கவனம் செலுத்தப்பட்டுள்ளதுடன், நான்கு மணித்தியாலங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதனப் பெட்டி இயங்காவிட்டால் உணவின் தரம் தொடர்பான பிரச்சினைகள் ஏற்படும் என சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது.
ஐந்து டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் வெப்பநிலையில் நான்கு மணி நேரத்திற்கு மேல் சமைத்த உணவை அப்படியே வைப்பது ஏற்றதல்ல என்று கூறப்படுகிறது.
உணவு பாதுகாப்பு தகவல் கவுன்சில் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி லிடியா புக்ட்மேன் கூறுகையில், அடிக்கடி மின்சாரம் தடைபடுபவர்கள் இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவுகள் மற்றும் சில சமைத்த உணவுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது.
மின்வெட்டு ஏற்பட்டால், உணவை மாற்று குளிர்சாதன பெட்டிகளில் அதாவது ஐஸ் கட்டிகள் உள்ள கடைகளில் வைக்க அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது.
மின்சாரம் துண்டிக்கப்படும் போது, இறைச்சி அல்லது சமைத்த உணவை 5 முதல் 60 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை வரம்பில் கிட்டத்தட்ட இரண்டு மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டாம் என்று கூறப்படுகிறது.
இவ்வாறு மின்சாரம் துண்டிக்கப்படும் போது சேமித்து வைக்கப்படும் உணவின் நேரம் அல்லது வெப்பநிலை குறித்து உறுதியாக தெரியாவிட்டால், உணவுப் பொருட்களை நுகர்விலிருந்து நீக்குவதே ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் சூழ்நிலை என குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
குளிர்சாதனப் பெட்டியின் கதவு நன்கு மூடப்பட்டிருந்தால், மின்சாரம் தடைப்படும் போது ஒன்றரை முதல் இரண்டரை நாட்கள் வரை உணவை உறைய வைக்கலாம் என்றும் கூறப்படுகிறது.
குறிப்பாக ஹாம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்றவற்றை குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே வைக்க முடியாது என்றும் வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் மார்கரைன் போன்றவற்றை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கலாம் என்றும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
