தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் Coonawarra Limestone Coast-இல் பிராந்தி உற்பத்தி மீண்டும் தொடங்கியுள்ளது.
இந்தப் பகுதியில் முன்னணி வயின் நிறுவனமான Majella Wines, பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு இந்தப் பிராந்தியைத் தயாரிக்கத் தொடங்கியுள்ளது.
அதன்படி, பிராந்தி உற்பத்திக்குத் தேவையான வடிகட்டுதல் கருவிகளைப் பயன்படுத்தி, மது மற்றும் மர பீப்பாய்களில் பழமையான செயல்முறையை Majella தற்போது தொடங்கியுள்ளது. சட்டப்படி, பிராந்தி மர பீப்பாய்களில் குறைந்தது 2 ஆண்டுகள் பழமையானதாக இருக்க வேண்டும்.
மீதமுள்ள பழைய வயினை நிலையான செயல்முறையின்படி வடிகட்டுவதன் மூலம் பிராந்தி தயாரிக்கப்படுகிறது என்று Majella Wines நிறுவனத்தின் இயக்குனர் பேராசிரியர் Brian Lynn சுட்டிக்காட்டுகிறார்.
இதற்கிடையில், Coonawarraவில் ஒரு சிலருக்கு இன்னும் குடும்ப பாரம்பரியமாக பிராந்தி பற்றிய அறிவு உள்ளது. அவர்களில் ஒருவரான டயானா கிளேஃபீல்ட், கடந்த காலத்தில் பிராந்தி மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது என்று கூறுகிறார்.
உங்களுக்கு காய்ச்சல் இருந்தால், பிராந்தியை உருக்கி, மதுவுடன் குடிப்பது பொருத்தமானது என்று அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார்.
