உலகின் முதல் பளிங்கு ஆட்டுக்குட்டியை (marbled meat) ஆஸ்திரேலியா தயாரித்துள்ளது.
இது நியூ சவுத் வேல்ஸில் உள்ள விவசாயிகள் குழுவால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மேலும் ஒரு கிலோகிராம் பளிங்கு ஆட்டுக்குட்டியின் விலை சுமார் $100 என்று கூறப்படுகிறது.
மேலும் இது ஒரு கிலோகிராம் வழக்கமான ஆட்டுக்குட்டியின் விலையை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.
அதன் சப்ளையரான Kinross நிலைய விவசாயிகள், இதன் சிறந்த சுவை சிறிய பகுதிகள் மட்டுமே போதுமானது என்று கூறுகிறார்கள்.
ஆஸ்திரேலியாவில் புதிதாக உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியில் 7% பளிங்கு இறைச்சி இருப்பதாக விவசாயிகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.
சராசரி ஆஸ்திரேலிய ஆட்டுக்குட்டியில் 4% பளிங்கு இறைச்சி உள்ளது, ஐரோப்பா மற்றும் நியூசிலாந்தில் இது சுமார் 2% ஆகும்.
