ஆஸ்திரேலியாவின் இறைச்சி மற்றும் கால்நடைத் துறை அதிகாரிகள் உணவகங்களில் ஆடு இறைச்சியை உட்கொள்வதை ஊக்குவிக்க திட்டமிட்டுள்ளனர்.
தற்போது, நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் இறைச்சியில் 10 சதவீதம் உள்ளூர் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புதிய திட்டம் சமையல்காரர்கள் மற்றும் உணவகங்களை ஆடு இறைச்சி தயாரிப்புகளில் அதிக பரிசோதனை செய்ய ஊக்குவிக்கும்.
உலகின் மிகப்பெரிய ஆடுகளை ஏற்றுமதி செய்யும் நாடாக ஆஸ்திரேலியா உள்ளது, மேலும் இறைச்சி மற்றும் கால்நடைத் தொழில் உள்ளூர் உணவகங்களில் அவற்றை விளம்பரப்படுத்த விரும்புகிறது.
ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள ஆட்டு இறைச்சி பல சர்வதேச நாடுகளில் உள்ள உணவகங்களில் பிரபலமான இறைச்சியாகும்.
ஆனால் ஆஸ்திரேலியர்கள் இதை உணவில் சேர்ப்பதில்லை என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
இறைச்சி உற்பத்தியில் 90 சதவீதம் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது, உள்நாட்டு நுகர்வுக்கு ஒரு சிறிய அளவு மட்டுமே உள்ளது.
ஆஸ்திரேலியாவின் இறைச்சி மற்றும் கால்நடை சந்தை மேலாளர் Graeme Yardie, புதிய திட்டம் நுகர்வோரை சென்றடைவது சற்று கடினமாக இருந்தாலும் தொழில்துறையின் வளர்ச்சிக்கு பெரிய வரப்பிரசாதமாக இருக்கும் என்றார்.
